Ayam Bakar Taliwang

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Bakar Taliwang yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Taliwang yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Bakar Taliwang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang adalah 6-7 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bakar Taliwang diperkirakan sekitar kurleb 2 jam.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Bakar Taliwang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Taliwang memakai 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmahnirrahiim.. Ini untuk kali pertama sy menulis di Cookpad, resep ini terinspirasi dari resep @susan_mellyani, sy sudah lama penasaran dengan resep ayam bakar taliwang ini, maka hari ini sy coba mempraktikkan dirumah dg sedikit memodifikasi mengikuti kebiasaan memasak sy. Resep ini sengaja sy buat tidak pedas, biar anak sy yg msh balita bs ikut mengkonsumsinya. Rasanya tuh unik ya, enak n bisa menjadi varian menu ayam bakar dirumah. Sebagai pelengkap sambalnya sy ikut sertakan dalam resep ini, ini utk kali pertama sy buat sambal dg metode cabai n bahan lainnya di haluskan baru digoreng n dikucurkan jeruk limo, sensasi rasanya jd berbeda n maknyuss😍 biasanya cabai sy rebus/goreng lalu diulek baru dikucuri jeruk limo. Yg penasaran wajib dicoba lho, rasanya dijamin maknyuss. Ooiya resep sambal ini terinspirasi oleh @atidewdew #TiketGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang:

1. Bahan A:
2. 1.2 kg Ayam
3. 1 Buah Jeruk Nipis
4. 750 ml Air Panas
5. Bahan B (Haluskan):
6. 45 gr Bawang Putih
7. 90 gr Bawang Merah
8. 10 gr Kencur
9. 4 Cabai Merah Keriting buang bijinya
10. 5 Butir Kemiri Sangrai
11. 6 gr Terasi
12. Bahan C (Pelengkap):
13. 2 Batang Serai (Geprek)
14. 8 Keping Daun Jeruk
15. 1.5 sdm Gula Merah Sisir Halus (sesuai selera)
16. 500 ml Santan (100 ml santan instan + 400 ml air)
17. 1.5 sdt Garam (sesuai selera)
18. 1/2 sdt Kaldu Bubuk (sesuai selera)
19. Bahan D (Sambal):
20. 16 Butir Cabai Merah Keriting
21. 7 Butir Cabai Rawit Merah
22. 11 Butir Bawang Merah
23. 1 Sacheet Terasi Bakar
24. 1 Butir Jeruk Limo
25. 1 SDM Gula Merah (sesuai selera)
26. Secukupnya Garam
27. Secukupnya Kaldu Bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Taliwang

1. Cuci bersih ayam dengan air mengalir masukan kedalam wadah lalu kucuri dg jeruk nipis. Cuci kembali ayam lalu siram dengan air panas diamkan 5 menit kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan bumbu pelengkap (sereh, daun jeruk, gula merah). Beri garam & kaldu bubuk, aduk hingga harum.
3. Tuang santan lalu aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan ayam dan ungkep ayam hingga air menyusut kental. Diamkan ayam selama kurleb 20 menit atau boleh lebih lama supaya bumbu meresap.
4. Siapkan panggangan yg sudah diolesi minyak (bisa diambil dari minyak ungkep ayam tsb). Panggang ayam bolak balik sambil diolesi bumbu sisa ungkepan lalu panggang hingga matang.
5. Cuci bersih cabai, bawang merah, terasi kemudian haluskan.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, beri garam & kaldu bubuk. Tumis hingga harum lalu matikan kompor dan berikan kucuran jeruk limo.
7. Ayam Bakar Taliwang siap disajikan bersama sambal dan lalapan, selamat menikmati🙂

Itulah cara membuat Ayam Bakar Taliwang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!