Ayam Goreng Lengkuas

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Goreng Lengkuas yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Lengkuas yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Goreng Lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Goreng Lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Teh @opibun laporaaan ayam goreng lengkuas cara masaknya spt yg teteh ajarin. MasyaAllah enaaak beneran. Nyeresep bumbunya euy. Kata anakku ayamnya beda dari yg biasa dimasak. Yeaaah senangnya. Hatur nuhun pisan teh resep dan ilmunya. Jazakillahu khairan. Ayam goreng lengkuas ini, masaknya tanpa air. Diajarin teh opi, jadi ayam dikasih bumbu terus ditutup sampai keluar air, masak terus sampai ayam empuk. Duh beda deh rasanya. Jadi ingat almarhumah mamiku, beliau juga kalau masak ayam goreng gak pakai air, cumaaa aku tuh hanya dengar beliau cerita. Beliau blg ayam itu pasti keluar air kalau dimasak. Kalau dikasih air nanti lama keringnya dan jadi anyep rasanya. Nah berhubung ibuku meninggal wkt aku msh aku kecil, jadi aku hanya dengar ceritanya aja gak pernah liat cara masaknya gimana. Akhirnya terjawab jg nih ilmunya. Senang bgt deh akuuu ❤️❤️. Untuk bumbu ayam goreng gini aku memang dari dulu gak suka pakai bawang merah. Entah kenapa kalau ayam goreng gini pakai bawang merah jadi lebih hitam dan basah. Kalau hanya bawang putih tuh lebih kering. Bedaaa pokoknya deh kalau ada bawang merahnya pas digoreng. Sok gak percaya dicoba deh bedanya. Kebetulan resep teh opi jg sama loh tanpa bawang merah. Dari resep teh opi, aku modif dikit dikasih daun”an dan ketumbar. Selera sih. Gak pakai juga gpp. #cookpadcommunity_bogor #pekanposbar #ungkepan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas:

1. 12 potong ayam (aku paha atas dan bawah)
2. 1 sdm air jeruk nipis
3. secukupnya Garam, lada dan kaldu jamur
4. Bumbu Halus :
5. 5 siung bawang putih
6. 3 cm kunyit
7. 4 cm jahe
8. 4 butir kemiri
9. 1 sdm ketumbar bubuk
10. Bumbu Daun :
11. 2 batang serai
12. 2 lembar daun salam
13. 2 lembar daun jeruk
14. Bumbu parut :
15. 100 gr lengkuas

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis dan garam. Remas” dan diamkan selama 10 menit. Bilas dan tiriskan
2. Lumurin ayam dengan bumbu halus, bumbu daun dan bumbu parut. Beri garam, lada dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Masak ayam dengan api kecil sambil ditutup dan sesekali diaduk supaya tidak gosong bagian bawahnya. Disini gunakan api yg kecil sekali, ayam nanti akan keluar air sedikit demi sedikit. Masak ayam sampai bumbu meresap dan empuk.
4. Setelah ayam matang, angkat ayam. Kemudian masak kembali sisa bumbu hingga air surut. Matikan api.
5. Taruh ayam dan bumbu dlm wadah terpisah. Simpan dalam freezer atau bisa langsung di goreng.

Itulah cara membuat Ayam Goreng Lengkuas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!