Taiwanese Chicken

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Taiwanese Chicken yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Taiwanese Chicken yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Taiwanese Chicken, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Taiwanese Chicken enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Taiwanese Chicken sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Taiwanese Chicken memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebuah karya bernilai seni ketika memiliki nilai estetika/keindahan. Salah satu seni itu adalah food plating. Seperti sudah diduga, tak mudah untuk plating makanan. Semua harus ada ilmunya. Alhamdulillah, tergabung dalam komunitas seperti CoDe jadi dapat juga sedikit teknik plating yang benar dari Mba @ciciliasalamony. Dan aslinya, bagi saya tugasnya cukup sulit. Perlu niat, ide, ketekunan, juga kesabaran dalam mempraktekkanya. Meski hasilnya belum 'nyeni', tak apalah posting disini. Masakannya sedikit melenceng dari resep aslinya, karena disesuaikan dengan bahan yang ada dan selera orang rumah. #KreasiDepok_Platting #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Taiwanese Chicken:

1. 1/2 ekor ayam
2. 3 tahu putih, potong segitiga (tambahan dari saya)
3. 1 jeruk nipis
4. Secukupnya garam
5. 5 siung bawang putih
6. 1 buah bawang bombay
7. 3 cm jahe
8. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
9. 1 buah cabe merah besar
10. 2 sdm minyak wijen
11. 2 sdm kecap asin
12. 2 sdm angciu (skip)
13. 1 sdm gula, saya ganti kecap manis 3 sdm
14. 1/2 sdt garam
15. 1/2 sdt kaldu bubuk
16. 2 batang daun bawang
17. Secukupnya air
18. 1 sdm tepung maizena
19. Garnis : paprika merah, irisan jeruk lemon

Langkah-langkah untuk membuat Taiwanese Chicken

1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, cuci bersih dengan air mengalir. Agar empuk, saya rebus ayam sekitar 5-7 menit dengan dikasih jahe, sedikit garam dan daun jeruk.
2. Cincang bawang putih, bawang bombay, iris jahe dan cabe buang biji. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Masukkan ayam dan tahu aduk, masak sampai berubah warna dan tambahkan kecap. Aduk rata, lalu tambahkan air rebusan ayam tadi.
4. Tambahkan bumbu-bumbu garam, kaldu bubuk, kecap asin.
5. Bila air sudah agak menyusut masukkan larutan maizena (maizena+1 sdm air), aduk cepat hingga kuah mengental. Tambahkan irisan daun bawang.
6. Sajikan. Agar lebih cantik bisa disajikan dengan plating sederhana : potong paprika, lalu masukkan suwiran ayam kedalamnya. Hiasi dengan daun bawang, irisan bawang bombay, irisan jeruk lemon dan kuahnya.

Itulah cara membuat Taiwanese Chicken yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!