Ayam Bakar Betutu

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Bakar Betutu yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Betutu yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Bakar Betutu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar Betutu adalah 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bakar Betutu diperkirakan sekitar 1 jam.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Bakar Betutu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Betutu memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pas ada pesan #Pais_HoyongDiTeflonan di WAG #CookpadCommunity_Bandung, langsung kepikir pengin ayam bakar yg mbakarnya pake wajan teflon saja, karena kalau masak porsi sedikit kayak saya repot banget kalau harus set up bakaran pake arang. Cari cari resep ayam bakar, ketemu resep Ayam Bakar Betutu Khas Bali dari Teh Nurul Art di akun @nurul_art, yang cara bakarnya pake daun pisang dan gampang. Hasilnya suka banget. Bumbu nya meresap, ayamnya jadi empuk dan gurih banget. Plus aroma daun pisang dan efek bakarannya beneran sedap. Selama ini selalu masak menu bakar bakaran pake wajan teflon, meskipun ngga sewangi kalau bakar diatas arang, tapi tetep puas, karena hasilnya matang merata dan praktis. #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Betutu:

1. 4 buah paha atas ayam (½ kg)
2. 3 sdm minyak goreng
3. Bumbu uleg:
4. 4 siung bawang merah besar
5. 3 siung bawang putih
6. 3 butir kemiri
7. 8 cabe merah kriting
8. 4 rabe rawit pedas
9. 1 ruas jari jahe
10. 2 ruas jari lengkuas
11. 1 sdt kunyit bubuk
12. 1 sdt ketumbar bubuk
13. 2 sdt garam
14. 1 sdt gula merah
15. Bumbu iris:
16. 1 batang sereh
17. 2 buah cabe merah
18. 2 buah cabe hijau
19. 4 lembar daun jeruk
20. 2 buah tomat besar
21. 1 genggam kemangi
22. Pembungkus:
23. 3 lembar daun pisang seukuran wajan teflon yg dipakai

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Betutu

1. Uleg bawang merah, bawang putih, cabe merah kriting, cabe rawit, kemiri, jahe dan lengkuas. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam dan gula merah, aduk rata. Iris serong sereh, cabe merah besar, cabe hijau besar. Buang tulang daun jeruk. Potong potong tomat dan siangi kemangi.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan potongan sereh, cabe dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang, cicipi, koreksi rasa. Sebaiknya bumbu lebih asin sedikit, krn masih akan dicampur dg ayam, angkat, sisihkan dulu.
3. Siapkan ayam. Cuci bersih dan kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit lalu bilas. Siapkan 2 lembar daun pisang sebagai alas di wajan teflon. Lumuri ayam dengan bumbu tumis hingga rata, tata diatas daun pisang.
4. Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi. Tutup dengan 1 lembar daun pisang, lalu tindih dengan tutup wajannya. Panaskan diatas kompor dengan api sedang selama 30 menit.
5. Setelah 30 menit, balik. Cara membaliknya pegang tutup wajan dilapisi lap dapur ya biar ngga panas, lalu balik wajan teflonnya. Kembalikan lagi ke wajan teflon, jadi sekarang daun bagian atas jadi alas dan daun bagian bawah sekarang di atas. Tutup kembali dan panaskan dengan api kecil sekitar 10 - 15 menit, supaya tiap sisi dapat efek bakaran. Pindahkan ke piring saji, siap dinikmati bersama nasi panas.

Itulah cara membuat Ayam Bakar Betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!