Ayam Ungkep Kalasan

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Ungkep Kalasan yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Ungkep Kalasan yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Ungkep Kalasan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Ungkep Kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Ungkep Kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Kalasan memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrahim...... Challange minggu ini di Community tentang #ungkepan sebenarnya udah sering masak ayam kalasan, tapi baru kali ini share cara mengungkepnya. Ungkep adalah salah satu teknik memasak yang di gunakan untuk penyerapan rasa (bumbu) ke bahan protein (kutipan dari google) Jika ingin ayam ungkep dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging bisa di lakukan dengan cara, menusuk-nusuk daging ayam dengan garpu sebelum di marinasi. Marinasi juga dapat membantu proses peresapan bumbu. Semakin lama waktu yang di gunakan untuk marinasi, maka di jamin semakin meresap bumbunya. Ciri khas bumbu kalasan adalah penggunaan air kelapa dan gula aren, ini sebabnya mengapa ayam kalasan berwarna kecoklatan. Waaah panjang banget nih ulasan saya, yuuuk langsung intip resepnya aja 💕 . . . . . . #MasakanBundaPashalenko #BemarongBerami_Pelotuk #TimAyamUngkepKalasan #ayamungkepkalasan #pekanposbar #ungkepan #MasakItuSaya #DirumahAja #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Ungkep Kalasan:

1. 10 potong paha ayam
2. 5 buah jeruk sambal
3. 1/2 sdt garam
4. 750 ml air kelapa
5. Bumbu ungkep halus:
6. 7 siung bawang merah
7. 5 siung bawang putih
8. 1 sdt ketumbar
9. 1 ruas kunyit
10. 1 sdt pasta asam jawa
11. 1 sdm gula aren
12. 1 sdt garam
13. 1 sdt kaldu bubuk
14. Bumbu cemplung;
15. 2 lembar daun salam
16. 3 cm lengkuas

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Ungkep Kalasan

1. Siapkan semua bahan
2. Cuci bersih ayam di air mengalir. Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu. Beri air perasaan jeruk sambal dan garam. Diamkan sebentar. Cuci dan bilas kembali hingga bersih.
3. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Aduk rata sambil diremes perlahan.
4. Taruh ayam yang telah di bumbui kedalam wadah tertutup. Simpan di dalam kulkas ±30 menit hingga 1 jam. (Saya semalaman)
5. Keluarkan ayam, masukan ke dalam wajan. Beri bumbu cemplung dan air kelapa.
6. Ungkep ayam dengan api kecil. Tutup wajan. Ungkep hingga ayam matang, kuah menyusut dan bumbu meresap. Angkat
7. Ayam Ungkep Kalasan udah siap. Ayam ini bisa di simpan sebagai stok dan bisa juga di olah lagi menjadi menu masakan lainnya.
8. Barakallahu fiikum. Selamat mencoba dan happy cooking 🤗😘

Itulah cara membuat Ayam Ungkep Kalasan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!