Ayam Ungkep Kalasan

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Ungkep Kalasan yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Ungkep Kalasan yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Ungkep Kalasan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Ungkep Kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Ungkep Kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Kalasan memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu ini team Kalteng dapat tugas untuk bikin ukepan ayam Kalasan, langsung saja buka resep adalan yang biasanya budhe saya buat. Asli kalau sudah makan ayam Kalasan rasanya ga pengen berhenti nambah nasi🤭🙈😁. #PekanPosbar #Ungkepan #Barapimanjuhu #Mampakasak_Manuk #TiketGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Ungkep Kalasan:

1. 1/2 kg ayam
2. 1-2 batang serai
3. 2 lembar daun salam
4. 6 lembar daun jeruk
5. 1 ruas jempol lengkuas
6. 2 keping gula merah/aren bisa kurang/lebih sesuai selera
7. 1 sendok teh garam halus bisa kurang/lebih sesuai selera
8. 2 sendok makan kecap manis bisa kurang/lebih sesuai selera
9. 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
10. 800 ml air kelapa
11. 200 ml minyak untuk menggoreng
12. Bumbu Halus
13. 10 butir bawang merah
14. 7 siung bawang putih
15. 5 biji kemiri
16. 1/4 sendok teh asam Jawa matang
17. 1 sendok makan biji ketumbar
18. 1 ruas jempol jahe

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Ungkep Kalasan

1. Potong sesuai selera lalu cuci bersih ayam dan tiriskan. Haluskan untuk bumbu halus dan geprek serai juga lengkuas. Sobek-sobek sedikit daun salam dan daun jeruk tapi jgn sampai terlalu terbelah, supaya aromanya keluar.
2. Panaskan minyak dgn api sedang, Lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang. Kemudian masukan ayam, aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata lalu diamkan hingga air dalam ayam keluar habis menyusut. Setelah itu tambahkan air kelapa dan aduk rata.
3. Bumbui dgn garam, gula aren dan kecap manis, lalu aduk rata. Masak dgn api sedang cenderung kecil hingga air menyusut. Jangan lupa saat air setengah menyusut kita tes rasa, jika dirasa asin atau manis kurang bisa ditambahkan sesuai selera. Jika air sdh menyusut habis, angkat dan biarkan dingin. Jika ayam digunakan untuk stok dan sewaktu-waktu dinikmati, untuk penyimpanannya setelah benar-benar dingin, tempatkan ayam dalam wadah tertutup atau kedap udara, lalu simpan dalam lemari es atau freezer.
4. Jika ingin langsung dinikmati bisa digoreng dlm minyak panas dgn api sedang cenderung kecil. untuk menggorengnya ga butuh waktu lama, jika bagian bawah sudah kering, balik ayam supaya matang merata. Angkat dan tiriskan saat semua sisi ayam sudah kering.
5. Sajikan ayam goreng Kalasan dgn lalapan dan juga sambal sesuai selera, selamat mencoba🙏🥰.

Itulah cara membuat Ayam Ungkep Kalasan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!