Ayam bakar bumbu rujak

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam bakar bumbu rujak yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam bakar bumbu rujak yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam bakar bumbu rujak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam bakar bumbu rujak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam bakar bumbu rujak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam bakar bumbu rujak memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @fangfei_kitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam bakar bumbu rujak:

1. 2 ekor ayam kampung, potong sesuai selera (lagi ga ada jadi pakai ayam negri)
2. 1 jempol lengkuas, geprek
3. 4 barang sereh, geprek
4. 10 lbr daun jeruk
5. 2 lbr daun salam
6. 1 keping gula merah
7. 1 sdm air asam jawa
8. Secukupnya air/air kelapa
9. 1 , 5 sachet santan kara segitiga (sesuai selera)
10. Secukupnya kecap manis
11. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
12. Bumbu halus
13. 15 btr bawang merah
14. 10 btr bawang putih
15. 1 sdm ketumbar, sangrai
16. 5 btr kemiri, sangrai
17. 7 btr cabe rawit (sesuai selera), bakar
18. 10 btr cabe merah besar, buang biji dan bakar
19. 1/2 ruas jari kunyit, bakar
20. Sejempol jahe, bakar
21. 1 sachet terasi abc

Langkah-langkah untuk membuat Ayam bakar bumbu rujak

1. Panggang ayam diatas kompor hingga harum & kekuningan. Aky ga berani lgsg di kompor karena ga mau terlalu gosong jadi pakai teflon. Aku juga pakai ayam yg ada aja lagi ga ada ayam kampung.
2. Tumis bumbu halus + sereh + lengkuas + daun salam + daun jeruk hingga harum & benar2 matang. Masukkan air + santan, lalu tambahkan gula merah & air asam jawa. Masak hingga mendidih, masukkan ayam, beri kecap manis, gula, garam, kaldu bubuk, masak hingga empuk & matang, sambil tes rasa.
3. Angkat ayam, bakar dengan blow torch (karena ga punya ak panggang di teflon). Masukkan kembali ayamnya ke dalam panci lagi, aduk rata beserta bumbunya. Masak hingga mengental. Punyaku terlalu kering 😅. Angkat dan sajikan.

Itulah cara membuat Ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!