Ayam Rica Kemangi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Rica Kemangi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica Kemangi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Rica Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Rica Kemangi adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Rica Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica Kemangi memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Aku pribadi lebih suka makan ayam yang kering, misal digoreng, daripadi disayur. Nah, menu ini bisa jadi pilihan. Seberapa pedasnya pun bisa disesuaikan ya dengan menambah/mengurangi cabainya. Resep asli dari: Youtube Devina Hermawan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica Kemangi:

1. 1 ekor ayam
2. 2 ikat daun kemangi, siangi daunnya
3. Bumbu marinasi:
4. 1 buah jeruk nipis
5. 1 /2 sdt Lada putih bubuk
6. 1 sdt Kaldu ayam bubuk
7. 1 sdt garam
8. Bumbu halus:
9. 7 siung bawang merah
10. 8 siung bawang putih
11. 6 butir kemiri
12. 2 cm jahe
13. 2 cm kunyit
14. 10 buah cabe merah keriting
15. 5 buah cabe rawit merah (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
16. Bahan cemplung
17. 3 lembar daun salam
18. 4 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
19. 2 batang sereh, geprek
20. 1 buah daun pandan, ikat simpul
21. 1 batang daun bawang, iris sekitar 1 cm

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Kemangi

1. Marinasi ayam dengan bumbu dan diamkan selama minimal 1 jam.
2. Setelah didiamkan min 1 jam, goreng ayam dengan sedikit minyak hingga berwarna kecoklatan di tiap sisi, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan semua bumbu cemplung (kecuali daun pandan), hingga berubah warna dan bumbu mengeluarkan minyak.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan daun pandan, tambahkan sedikit air, beri bumbu garam, gula, kaldu ayam bubuk sesuai selera, tutup.
5. Masak lagi selama kurang lebih 20 menit atau hingga air asat dan bumbu meresap, matikan api. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata, cicipi, angkat, dan sajikan

Itulah cara membuat Ayam Rica Kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!