Sate Ayam Madura

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Sate Ayam Madura yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sate Ayam Madura yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Sate Ayam Madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sate Ayam Madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Sate Ayam Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Ayam Madura memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

(resep 417) Sejarah dari Sate Madura adalah awalnya saat rombongan Jaram Panoleh adipati Sumenep Madura mengunjungi kakaknya bernama Lembu Kanigoro atau Batoro Katong yang selaku adipati di Ponorogo. Ketika diberi hidangan makanan berupa sate, Jaran Panoleh beserta rombongan tidak mau memakan hidangan tersebut. Karena mereka belum pernah menjumpai hidangan tersebut, mereka merasa satenya berbentuk aneh dengan roncean daging dipenuhi bumbu. Setelah dijelaskan sang kakak bahwa makanan tersebut merupakan makanan yang biasa dimakan oleh pendekar Ponorogo yang memiliki sifat wira'i, akhirnya Jaran Panoleh dan rombongan bersedia untuk makan. Untuk Jaran Panoleh, tanah perdikan yang dipimpin oleh kakaknya begitu sulit untuk dipahami dan ditebak. Maka ia memohon restu mempelajari kehidupan orang Ponorogo termasuk cara membuat sate, hingga pakaian keseharian warok ponorogo untuk diterapkan di dataran Madura. Setelah mempelajari sate di Ponorogo, ia kemudian menerapkan resep sate khas untuk di Madura. (Tribunnewswiki) Source: Rosyiana @ummusalwakiya06 -181221- #cookpadcommunity_tangerang #idemasakku

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Ayam Madura:

1. 250 gr fillet ayam, boleh tambah (aku pake paha fillet)
2. Bumbu Marinasi
3. 2 sdt ketumbar
4. 3 buah bawang putih
5. 1 sdt garam
6. Secukupnya kecap manis
7. Bumbu Kacang
8. 150-200 gr kacang tanah goreng
9. 1,5 buah gula jawa (atau sesuai selera), sisir
10. 2 butir kemiri sangrai
11. 5 buah bawang merah
12. 2 buah bawang putih
13. Cabe bila ingin pedas
14. 1-2 sdm kecap manis
15. 1 sdt garam
16. 1/2 sdt penyedap
17. Secukupnya minyak untuk menumis
18. Secukupnya air

Langkah-langkah untuk membuat Sate Ayam Madura

1. Potong² ayamnya sesuai selera, tapi jangan kekecilan juga.
2. Uleg bumbu halus. Masukkan ke dalam potongan ayam, tambahkan kecap. Aduk rata. Diamkan hingga minimal 1jam. Tusukkan ayam ke tusukan sate 3-4 potong. Sisihkan.
3. Blending bahan bumbu kacang (kacang tanah yg sudah digoreng, dua bawang dan kemiri) hingga halus.
4. Pindahkan kacang halus ke wajan. Tambahkan gula jawa, kecap, garam dan penyedap (bila mau). Tambahkan air. Masaknya jangan keenceran atau kekentalan ya... Koreksi rasa. Hati² nuang kecapnya, kalo kebanyakan nanti warnanya jadi lebih pekat.
5. Ambil 2-3 sdm bumbu kacang, masukkan ke tusukan sate. Aduk rata. Panggang sate hingga matang berwarna kecoklatan. Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong. Sajikan dengan sambal dan acar.

Itulah cara membuat Sate Ayam Madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!