Ayam Besengek

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Ayam Besengek yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Besengek yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Besengek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Besengek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Ayam Besengek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Besengek memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dalam buku resep yg ditulis oleh Suryatini N. Ganie, putri dari Soelastri (saudara kandung R.A. Kartini), ada 7 jenis kuliner nusantara yg sangat digemari pejuang emansipasi ini. Salah satunya adalah ayam besengek. (Sumber : lifestyle.okezone.com) Penasaran donk pengen nyobain jg, jadi kali ini aku pake resepnya mba Moentisari 😁 rasanya enak, mirip opor, cuma ini lebih kaya rempah. Setelah search resep2 lain, ternyata kebanyakan ayam besengek dimasak hingga kuahnya meresap hampir habis atau asat. Lain kali coba lagi 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Besengek:

1. 500 gr ayam
2. 6 buah tahu, goreng (sy skip)
3. 1 batang sereh, geprek
4. 1 ruas lengkuas, geprek
5. 5 lembar daun jeruk
6. 3 lembar daun salam
7. 1 sachet santan instan (65 ml)
8. 550 ml air ato sesuai selera
9. 3 sdm air asam jawa (saya dari 3/4 sdm biji asam jawa)
10. 2 sdt garam
11. 1 sdt kaldu bubuk
12. 5 sdm minyak utk menumis
13. Bumbu Halus
14. 6 siung bawang merah
15. 5 siung bawang putih
16. 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
17. 1/3 sdt lada bubuk
18. 1/2 sdt jinten
19. 1/2 sdt ketumbar

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Besengek

1. Panggang ayam hingga agak kecoklatan. Saya pake teflon dan diolesi sedikit minyak.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk2.
3. Masukkan ayam. Aduk hingga bumbunya tercampur rata.
4. Tambahkan air, santan, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jgn lupa koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

Itulah cara membuat Ayam Besengek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!