Chicken Nanban

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Chicken Nanban yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chicken Nanban yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Chicken Nanban, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chicken Nanban enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chicken Nanban adalah ± 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Chicken Nanban diperkirakan sekitar ± 30 menit.

Kali ini kita coba variasikan Chicken Nanban sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken Nanban memakai 38 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halooo Lur ! Dari awal join Cookpad di September 2020, saya pengen banget ikutan challenge Golden Apron. Alhamdulillah sekarang bisa berkesempatan ikut. Tapi harus dapat #TiketGoldenBatikApron dulu, bismillah semoga bisa dapat, dan kalau udah dapat semoga bisa makin istiqomah nguprek dapur 😆 Resep kali ini saya buat Chicken Nanban yang merupakan salah satu hidangan fushion dari Prefektur Miyazaki di Jepang (cmiiw) Disebut fusion karena perpaduan antara cita rasa lokal Jepang dari "Saus Nanban" dan cita rasa barat dari "Saus yang sukanya menunda nunda" alias "Saus Tartar" ("saus ntar ntar" kalo diplesetin wkwkwk 😆 heleh garing mon maap 🙏)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Nanban:

1. 4 buah paha ayam fillet
2. secukupnya minyak goreng
3. Bahan Marinasi Ayam
4. 4 siung bawang putih (cincang)
5. 1 ruas jahe (cincang)
6. 1/2 buah lemon (peras)
7. secukupnya garam
8. secukupnya lada
9. secukupnya kaldu bubuk
10. Bahan Tepung Ayam
11. 2 butir telur
12. 250 gram tepung bumbu
13. 2 sdm tepung beras
14. Bahan Saus Nanban
15. 2 siung bawang putih (cincang)
16. 1/2 ruas jahe (cincang)
17. 10 sdm kecap asin
18. 1/2 sdt minyak wijen
19. ± 3 tetes cuka
20. secukupnya garam
21. secukupnya lada
22. secukupnya kaldu bubuk
23. secukupnya gula pasir
24. ± 200 ml air
25. Saus Tartar
26. 1 buah bawang bombay
27. 200 gram mayonaise
28. 1 butir telur (rebus)
29. 1/2 buah lemon (peras)
30. 2 sdm madu
31. 1 sdt lada hitam bubuk
32. secukupnya garam
33. Bahan Pelengkap
34. kol ungu (iris, opsional)
35. lettuce (iris, opsional) -> me : kol putih
36. tomat cherry (opsional)
37. timun (iris, opsional)
38. daun bawang (iris iris)

Langkah-langkah untuk membuat Chicken Nanban

1. Cuci bersih paha ayam, lalu marinasi dengan seluruh bumbu marinasi.
2. Setelah bumbu meresap pada ayam, balurkan ayam pada telur kocok dan campuran tepung (tepung bumbu + tepung beras) secara bergantian. Lalu goreng ayam. Note : Saya pakai tepung beras sedikit supaya awet crispy nya.
3. Saus Nanban : a. Tumis bawang putih dan jahe yang telah dicincang b. Masukkan air c. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir, cuka, kecap asin dan minyak wijen
4. Saus Tartar : a. Cincang bawang bombay b. Blender / haluskan seluruh bahan saus tartar (kecuali bawang bombay) c. Campurkan bawang bombay cincang ke dalam saus tartar, aduk rata Note : Bawang bombay ga ikut diblender supaya sausnya berasa "krenyes krenyes" bawang bombay. Tetap bertekstur tapi lembut. Enak deh.
5. Sajikan bersama dengan seluruh bahan pelengkap

Itulah cara membuat Chicken Nanban yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!